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Comer en Salvador de Bahia
La cocina bahiana es considerado el mejor de Brasil y se basa principalmente en los mariscos (camarones, pescado) y el famoso "Azeite de dendê" (aceite de dendé) que se extrae de la palma africana que se llevó a Brasil por los portugueses durante el período colonial. La cocina local está muy influenciada por sus raíces africanas, la mayoría de las comidas son preparadas con ingredientes cuyo origen es africano (nueces, coco y pimientos, etc.) Además, los nombres de muchas de las comidas también raíces africanas como "caruru" (estofado de quimbombó), "moqueca", "acarajé", "vatapá", etc.
El "acarajé" es sin duda uno de los platos más representativos de Bahía, es un pan frito hecho con puré de frijoles. La masa se fríe en "Azeite de dendé" y se sirve con camarones. Una variante del "acarajé" es el “abará” que es el mismo puré de frijoles, pero se hierve en una hoja de plátano.
Moqueca de camarones, un plato típico de Salvador de Bahía, Brasil
El "Abará" es la envoltura de los tamales, está hecha con puré de frijoles, cebollas y "Azeite de dendê", todos estos ingredientes se cocinan dentro de una hoja de plátano y se acompañan con salsa de gambas secas y el jengibre.
La moqueca es otro símbolo de la cocina bahiana, este popular plato se hace con varios tipos de pescados y mariscos guisados en leche de coco, cilantro, cebolla, tomate y jugo de limón.
Otra famosa comida bahiana es el "vatapá" que es una pasta deliciosa a base de camarones, maní, leche de coco, anacardos y, por supuesto "Azeite de dendé".
El "Bobo de camarão" es un exquisito guiso hecho con camarones, cebolla, tomate, cilantro, leche de coco, pasta de yuca y otra vez de Azeite dedendé. Es muy similar a la "moqueca".
Los postres de Bahía también son muy deliciosos, la mayoría de ellas están hechas de azúcar pura, esto es lógico ya que Brasil es uno de los productores más grandes de azúcar. Se destaca la "Quindim" una torta pequeña hecha con coco, vainilla y ciruelas. Otro postre popular es la "cocada" que es un pequeño enrrollado hecho de coco y azúcar. Además hay un buen postre llamado "Baba de Moça" que se prepara con yemas de huevo, leche de coco y jarabe de azúcar.
Hombres cocinando Acarajé una comida típica en Salvador de Bahía, Brasil
Una gran ventaja es que la mejor comida en Salvador de Bahía es muy barata. Usted puede encontrar mujeres de Bahía que venden deliciosas comidas en la calle con la vestimenta blanca tradicional. Usted puede encontrar estos puntos principalmente en el centro de la ciudad, en lugares como "Terreiro de Jesús" en el barrio de Pelourinho. Otra cosa que usted debe saber que los platos son generosos, un plato suele ser suficiente para dos o hasta tres personas.
Algunos buenos restaurantes en Salvador de Bahía son los siguientes:
Trapiche Adelaide, aquí puede encontrar comida italiana y francesa, se encuentra en "Praça do Tupinambas" (plaza Tupinamba). Aquí se puede disfrutar de un excelente “Robalo” acompañado con un buen vino de Italia, Portugal, Argentina, o Chile.
Yemanjá, Av. OtávioMangabeira 9292, Pituba (231 a 5570). Es un restaurante típico de Bahía.
Maria Mata Mouro, es un restaurante típico de Salvador y se encuentra ubicado en el Pelourinho cerca de Iglesia de São Francisco. El camarón es la mejor comida de la ciudad. El restaurante es pequeño, con doce mesas pero el servicio es muy bueno. Este elegante restaurante se encuentra en la calle "InácioAccioli".
Churrascaria Ancoradouro, restaurante ubicado en la avenida "Sete de Setembro", Orla Salvador. Este restaurante está especializado en comida local basada en la carne.
Bahiacafe.com, se encuentra en el barrio de Pelourinho, tiene una buena comida, excelente café y una buena conexión a Internet. Los jugos son muy deliciosos también.
Groovy Digs Cyber Loungel, ubicado en el corazón de Salvador y al frente de la famosaplaya "Porto da Barra", en la avenida "Sete de Setembro". Este elegante Cyber Cafése está convirtiendo rápidamente en el lugar más popular de la ciudad.
Soho, un excelente restaurante japonés situado en la avenida "do Contorno" donde se sirve el mejor sushi de la región, en un entorno incomparable y con varios detalles japoneses.
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